この頃は、買い出し1回で買った食材だけで1週間回す献立に挑戦しています。
今日の夕食はこれにしました。
・豚のポークチャップ
・にんじんと天ぷらのさっと煮
・ラフランス
・大人はロールパン、子どもはふりかけごはん
ポークチャップは、豚切り落としと玉ねぎをケチャップとお好みソース少しで炒めたもの。
まず玉ねぎから炒めて、かき混ぜすぎず、ある程度ほっときながら炒めるのがポイントです。その方が玉ねぎが柔らかくなります。
作っている途中で思いついて、カレー粉をほんの少しだけ入れてみました。甘いケチャップ味の奥にカレーの香りがして、いつものポークチャップと少し違う味になりました。
にんじんと合わせた「天ぷら」は、さつま揚げのような小判天ぷらです。
にんじんはそのまま煮ると火が通るまで時間がかかるので、先にレンジで加熱してから煮ました。煮る時間が短く済むので、時短になります。
そして、玉ねぎをほっとく間は洗い物を片づける時間に。
「ほっとく」と「レンジ」。手を動かし続けない方が、キッチンが片づいた状態でごはんに座れる気がします。
実はこの組み合わせ、最初に立てた献立とは少し変えています。
ラフランスは週の後半に出す予定だったものを前倒ししました。大人はごはんの代わりに家にあったロールパンに。
子どもの分はミッキーのプレートに。ポークチャップとさっと煮は大人と同じものを取り分けて、ごはんにはふりかけをかけました。
献立を先に決めておくと、「絶対にこの通りに作らなきゃ」ではなくて、当日に組み合わせを入れ替える余裕の方が生まれる気がします。
買い出しは週1回にするよう挑戦中。献立は決める。でも、当日の変更はOK。
そんな回し方を試しています。
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