今回は2種類麺を調理しました。
1つは夏に余ったそうめん
そうめんチャンプルーを作りました。
そうめんを茹でたあと、冷凍の好きな野菜とそうめんを一緒に油で炒めます。今回はオクラ、コーンをいれました。あとはお好みソース、醤油で味付けして完成です。
次は麺ではないのですが、豆腐皮を使いパスタ風にしてみました。
このミートソースとピリ辛チキンを使いパスタ風です。ミートソースはサンディというスーパーで2人前80円ほど、ピリ辛チキンは業務スーパーの骨付きです。チキンは骨から身をはずし細かく裂きます。豆腐皮は冷凍のシートになっているので解凍して細く切り2分ほど茹でます。チキンとソース、茹でた豆腐皮をフライパンにいれ炒めたら完成です。添えにスクランブルエッグを加えました。
＜おまけ＞
隣はかぼちゃスープです。
かぼちゃはレンジで柔らかくなるまであたためます。それをフードプロセッサーでつぶし牛乳と鍋にいれます。そこにコーンスープの素と塩コショウをいれたら甘くてとろみのあるスープになります。コーンのつぶが口に残り嫌な方はもう一度フードプロセッサーで細かくしたら気になりません。
それでは、さようならー
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