テレビで紹介　ポテトサラダでボリューム節約おかず　ポテトサラダの薄揚げ巻き

テレビで紹介されていたポテトサラダを薄揚げで巻いて照り焼きの味をつけたおかずを紹介します。テレビの材料は豆苗を中に巻きますが、今回は無しで作ってみました。

材料（2人分）

ポテトサラダ→ジャガイモ中2つ・ハム・卵1個・人参・マヨネーズ・すし酢・胡椒

薄揚げ4枚・つまようじ4本

濃い口しょうゆ・砂糖・酒

①ポテトサラダは好きな具で好きなように作って下さい。私はハムと人参を入れ、彩に炒り卵も混ぜました。きゅうりや枝豆を入れても美味しいです。もちろんスーパーやコンビニのお惣菜を買っても大丈夫です。

②薄揚げは切り目をつけて広げます。広げにくい場合は少々破れても大丈夫です。

③2の薄揚げにポテトサラダをのせます。のせすぎると巻けないので気を付けてください。そして、巻き終わりをつまようじで波縫いするように留めます。

④3をフライパンで焼いていきます。両面に焦げ目がついたら取り出します。

⑤4のフライパンに濃い口醤油、砂糖、酒を入れ、照り焼きのタレを作ります。できたら取り出していた薄揚げのポテトサラダ巻きを戻し、味を付けます。

※ポテトサラダに味がついているので、照り焼きのタレは少しがおすすめです。