茹でて待つだけ、鶏むねのしっとり蒸しチャーシュー

鶏むね肉のチャーシューを作ったので紹介します。

材料　鶏むね肉300ｇ　濃い口しょうゆ大さじ4　酢大さじ5　酒大さじ2　砂糖大さじ2　水大さじ3　（調味料の分量はお好みで大丈夫です。）

①鶏むね肉は常温に戻します。大きめの鍋にお湯を沸かします。常温に戻した鶏むね肉をフォークで沢山刺します。※袋はジップロックに入れてます。袋に入れたまま刺すとき時は袋に穴があいて破れてしまうので注意してください。

　②袋（ジップロックのほうが〇）に鶏むね肉と調味料を入れ袋を閉じて、10分おきます。

③2を沸騰したお湯に袋ごといれて、10分ほど加熱します。そしてお鍋の蓋を閉めてそのまま2時間以上放置します。

しっかりとお湯につからせるために、上からのお皿などで重しをのせるとお湯につかります。

⑤調味液を鶏むね肉にしみこませるには、半日くらい冷蔵庫においておくとしっかりと味がしみ込んで美味しいです。もし鶏肉に火が通ってない場合は切ってからレンジでチンすると火が通ります。