今回は大根餃子を作りました！ 普通の餃子は小麦粉の皮でひき肉を包むのですが、今回はヘルシーにそして、小麦粉が値上がるので大根でひき肉を包んでみました。
ひき肉は業務用スーパーの豚ミンチ400ｇで400円もしなく、冷凍でパラパラのお肉になっているので使いたい時使いたい分だけ使えます。
今回はこの冷凍ひき肉を冷蔵庫で少し解凍して使用しました。
ひき肉に入れる具材→タマネギ、大根、塩コショウ、醤油、鶏ガラ、片栗粉を混ぜ合わせます。野菜はみじん切りにし、油で炒めます。炒めることで柔らかくなり、旨味も増します。そして、冷凍ひき肉がちょうどよく溶けて混ぜやすくなります。
皮→大根を薄くスライスし、柔らかくするため塩をふりかけます。時間が経つと水分が出てくるのでキッチンペーパーで水分をとります。
皮にひき肉を挟み、フライパンで蒸し焼きにします。裏返す時にひき肉が出やすいので、たまに押さえながら蒸し焼きにします。
中に火が通っているか心配であれば、ラップをしてレンジをします。
妊娠中でもあり、体重コントロールが必要なので、少しでもヘルシーな料理にしてみました。これからも体重管理頑張ります！
それでは、さようならー
コメント