さつまいもドーナツ

今回は少し時間があったので、前から食べたかったさつまいもドーナツを作りました。

形は悪いですが、さつまいもの味がしっかりしており美味しかったです。

さつまいもドーナツの作り方

ホットケーキミックス、砂糖、さつまいも、塩、バター、片栗粉、揚げ油、クッキングシートを使用します。

さつまいもはレンジで柔らかくなるまで蒸します。柔らかくなったら、つぶしてバター、塩を混ぜます。そこに、片栗粉、ホットケーキミックス、砂糖を入れます。片栗粉はホットケーキミックスだけだと生地が柔らかくなりすぎるのと、完成後の触感にサクサク感が欲しかったのでいれました。これは薄力粉でも入れなくても大丈夫です。この生地をまとめてクッキングシートの上に形をつくります。150℃の油でクッキングシートのまま揚げます。揚げたら、砂糖と水を1：1で溶かしたシロップにくぐらせたら完成です。