バター不使用、サラダ油できな粉クッキー作ってみた

クッキーが食べたいけど、バターが無いと思いサラダ油でクッキーを作ってみました。

クックパッドを参考にして作りました。

材料（天板2枚分）

卵1個・砂糖40ｇ・サラダ油30ｇ・塩ひとつまみ・薄力粉180ｇ・きな粉20ｇ・水適量

①オーブンは180℃に余熱しておきます。ボールに薄力粉・きな粉・水以外の材料をすべて入れまぜます。

②薄力粉ときな粉を入れ、最初はゴムベラで切るように混ぜます。そのあとは手でまとめます。

③パサついてまとめにくいので、耳たぶくらいの固さになるまで少しづつ水を加えて柔らかくします。

④生地を3から4㎜の薄さにのばして、好きな型で抜きます。

⑤180℃のオーブンで15分～18分ほど焼きます。冷ましたら完成です。

少し歯ごたえはありますが、きな粉の風味がして食べ応えがあり美味しかったです。バターのコクはないですが、サラダ油の臭さはなく美味しく食べれます。